Tronco de navidad de nata

1. - Rellenar el bizcocho plancha borracho con la nata montada.

2. - Con la ayuda del papel sulfurizado enrollamos el tronco de Navidad y con una espátula de ballena apretamos un poco el tronco de Navidad, lo metemos a refrigerar unas dos horas aproximadamente para que tome cuerpo.

3. - Lo sacamos del frigorífico y le cortamos los bordes imperfectos del tronco para que queden bonitos, y cortamos un trozo de unos 5 - 7 cm, y le hacemos un corte de 45 grados y lo reservamos.

4. - Colocamos el trozo al lado del tronco.

5. - Montamos un litro de nata líquida para montar (35% de materia grasa como mínimo) con 125 gr. de azúcar, y lo reservamos.

6. - Cubrimos todo el tronco entero con la nata montada y con un peine de pastelería hacemos surcos en zig - zag para imitar la corteza de un árbol.

7. - Adornar con fondant, cacao en polvo, canela en polvo, etc. (opcional).