Torta fredda cioccolato e mascarpone

1. Preparate la base: frullate i biscotti e amalgamateli al burro fuso, quindi stendete il composto nel fondo dello stampo e mettete in freezer per 10 minuti.

2. Realizzate la farcitura: lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e gonfia. Montate la panna con lo zucchero e poi unitela alle uova con il mascarpone, il cioccolato al latte fuso e gli albumi montati a neve fermissima.

3. Versate il composto nello stampo e rimettete in freezer. Poi montate la panna e stendetela sul dolce. Sciogliete il cioccolato fondente con il latte a bagnomaria e decorate la torta prima di servire.