Torta di rose veloce

1. Scaldate leggermente il latte e sbriciolatevi dentro il lievito di birra. Unitelo all’olio, lo zucchero e la scorza del limone o la vanillina. Aggiungete ora i tuorli e amalgamate tutto. Iniziate ad aggiungere la farina e il pizzico di sale e impastate energicamente. Create, mattarellando la pasta, un rettangolo e spalmatelo abbondantemente con un’emulsione di burro sciolto e zucchero a velo (amalgamateli prima insieme, ci vuole uguale quantità di burro e di zucchero). Arrotolate il rettangolo dal lato lungo e tagliate il rotolo a fette di tre dita ciascuna. Posizionate le fette in uno stampo imburrato e possibilmente con cerniera e lasciate lievitare per 1 ora coperta da un canovaccio. Passato questo tempo infornate a 180° per 30 minuti circa. Quando sarà completamente fredda spolverizzate con zucchero a velo.
Non fate cuocere la torta per troppo tempo, l’interno delle pieghe deve rimanere umido. Se volete potete farcire la torta con crema pasticcera, crema di nocciole o marmellata.