Torta alla birra

1. Preriscalda il forno a 180°, ungi una tortiera di 25 cm e fodera la base con carta d forno.

2. Per la copertura mescola la farina, la cannella, 250 gr. di zucchero, 125 gr. di burro e miscela con lo sbattitore elettrico.

3. Metti il burro rimanente in una grossa terrina con il resto dello zucchero e sbatti con il frullino elettrico fino a che il composto non è chiaro e cremoso.

4. Aggiungi gradualmente le uova, continuando a sbattere - il composto potrà sembrare grumoso, ma tornerà omogeneo aggiungendo la farina.

5. Aggiungi mescolando la farina setacciata e la birra.

6. Versare il composto nella tortiera, con il composto precedente sbriciola formando delle palline con l'impasto di copertura e spargile sulla torta.

7. Inforna per 1 ora e 50, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro ne esca asciutto.