Tarta saint honore

1. 1Hacemos un disco de 23 cm de diámetro de pasta quebrada y pinchamos el fondo uniformemente.
2Mediante una manga pastelera hacemos prifiterones de pasta chuox sobre la pasta quebrada.
3horneamos a 200ºC en 20 min.
4Mientras se esta horneando hacemos la crema pastelera y cuando ya este echa le incorporaremos las colas de pescado y el merengue italiano, cuando este frio se mezcla las dos cosas.
5Por ultimo, una vez que tengamos la crema la pondremos en una manga pastelera iremos rellenando alrededor de la base.