Tarta de puerros y queso

1. Masa: Unir el polvo de almendras con la harina integral y la sal. Agregar el huevo y unir la masa. De a poco, incorporar el aceite de oliva.

2. Relleno: Cortar el blanco de puerro en aros y las cebollas en cubos pequeños. Transparentar los puerros en una sartén con aceite de oliva. Luego, sudar la cebolla en la misma sartén del puerro y unir ambas preparaciones. Mezclar en un bol los huevos con la crema, desmenuzar el queso provolone y unir. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el relleno en un molde apto para horno y luego, el batido de huevos, crema y queso. Colocar la masa de tarta estirada. Cocinar en horno moderado hasta que la masa esté dorada.