Taralli al cacao con zucchero di canna

1. In un mixer sbattere il burro freddo tagliato a pezzi e le farine setacciate con il cacao ed il lievito

2. In una ciotola sbattere a mano le uova con lo zucchero e, se si vuole, aggiungere un aroma che sta bene con il cacao.

3. Unire i due composti ed amalgamare fino a raggiungere un impasto elastico ed omogeneo. Formare una palla e avvolgerla in carta velina. Far riposare 20 minuti in frigo

4. Creare delle striscioline e unirle a forma di cimbelline ed immergere solo un lato nello zucchero di canna, adagiarle su una leccarda da forno ricoperta di carta da forno e infine, infornare a 180°C per una ventina di minuti