"sunde" chokoladeknopper

Ingredients

10 g gær
3 dl vand
½ dl kærnemælk
2 tsk. groft salt
1 tsk. olie
200 g groft speltmel
250 g hvedemel
200 g hakket
mørk chokolade (60-70 %)

20 min

Directions

1. Rør gæren ud i vand og mælk.

2. Tilsæt salt og olie og speltmel.

3. Rør ca. halvdelen af hvedemelet i, så det bliver en grov grød.

4. Stil dejen koldt natten over.

5. Næste dag røres resten af hvedemelet og chokostykkerne i, og dejen æltes på bordet.

6. Formes til små boller, der placeres i faste muffinsforme.

7. Efterhæver 20 minutter og bages ved 200 grader i 20 minutter.