Sistema esponja (1 forma de hacerlo)

1. SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES.

2. SE AMASA Y SE HACE UNA BOLA. TIENE QUE QUEDAR BIEN APRETADITA LA BOLA.

3. SE COLOCA LA BOLA DE MASA EN UN BAÑO MARIA A 40º C. SE VA LA BOLA AL FONDO.

4. SE DEJA HASTA QUE VEAMOS QUE LA BOLA SUBE A LA SUPERFICIE Y HA AUMENTADO SU VOLUMEN.

5. SACAR ESCURRIR Y SE UTILIZA PARA INCORPORARLO HA LA RECETA QUE VAYAMOS A ELABORAR.