Sableux

1. Empomar la mantequilla con las manos o en el microondas, en modo de descongelación

2. Añadir el resto de los ingredientes en este orden:
- Azúcar glass
- Sal
- Esencia de vainilla
- Huevos y yemas/leche
- Otros ingredientes (menos la harina)

3. Cuando estén amasados todos los ingredientes, incorporar la harina tamizada de golpe.

4. Aplastar hacia delante con la mano y recoger hacia nosotros y repetir la operación de nuevo hasta que notemos que los ingredientes se van uniendo, repetir la operación hasta que esté la masa.

5. Formar un cilindro con la masa y envolver en film y dejar en cámara o frigorífico hasta que tome cuerpo y la masa repose.

6. Estirar, cortar en trozos de 1 cm y colocar en una bandeja de horno, y hornear a 180º C unos 10 - 15 minutos.