Russian cake

1. Con la pasta sfoglia foderate una tortiera di circa 22 cm. di diametro.

2. Sbriciolate gli amaretti ed a parte triturate le mandorle.

3. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e con uno sbattitore elettrico montate fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete il burro fuso non bollente, le mandorle, gli amaretti, la farina setacciata, la vanillina il lievito, la buccia del limone grattugiata o il liquore ed il sale.

4. Amalgamate con una forchetta, delicatamente e versate il composto nella sfoglia

5. I bordi della sfoglia ripiegateli delicatamente sul composto, senza premere, solo appoggiandoli.

6. Mettete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi, e cuocete per circa 40 minuti o 175°C per 45 minuti