Risotto con pomodori secchi
Recipe by Fumo negli occhi
200 gr. di riso vialone
una quindicina di pomodori secchi
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
brodo qb
sale qb
burro qb, per mantecare
grana qb, per mantecare
vino bianco qb, per sfumare
uno scalogno
Prep. Time → xx min
Cook Time → 20 min
1. Tritate lo scalogno e fatelo rosolare nell'olio per qualche minuto.
Aggiungete il riso e fate tostare. Aggiungete il vino bianco e sfumate.
Aggiungete i pomodori secchi tritati, che avrete precedentemente messo a bagno in acqua tiepida.
Aggiungete anche il concentrato di pomdoro e il sale.
2. Portate a cottura con brodo caldo.
3. Terminate mantecando con burro e grana.
Servite e gustate!
starters December 19, 2012 18:30
Author fumo negli occhi- AA.VV
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