Riso alla cantonese

1. Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

2. Cuocere i piselli al vapore o in padella con un pò d'olio.

3. Tritare la cipolla molto finemente, meglio se con il mixer. Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e mezza cipolla tritata. Strapazzare le uova in una wok con due cucchiai d'olio di semi e far cuocere molto bene.

4. In un 'altra pentola far rosolare l'altra metà della cipolla con il prosciutto cotto, aggiungere i piselli e le uova, lasciare insaporire per qualche minuto. Infine aggiungere il riso e mescolare. Spegnere il fuoco e aggiungere la salsa di soia.