Queque de arándanos y philadelphia

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Ingredients

• ½ taza de mantequilla (8 cucharadas)
• ½ taza de queso crema Philadelphia (8 cucharadas)
• 1 ¼ taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de ralladura de piel de limón
• 1 taza de arándanos frescos
Ingredientes para el jarabe de limón
• ¼ de taza de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón fresco

Directions

1. Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, con un batidor eléctrico a velocidad media, bate la mantequilla con el queso crema hasta que se forme una crema uniforme, 1 minuto. Agrega el azúcar y continúa batiendo unos 3 minutos. Agrega los huevos, uno a uno, y continua batiendo hasta que la mezcla sea uniforme. Agrega la vainilla y el jugo de limón. Reduce la velocidad y agrega la harina y el polvo de hornear. Bate hasta que se forma una mezcla cremosa y suave, 1 minuto más. Agrega la ralladura de limón y los arándanos e incorpora con una espátula y movimientos envolventes. Pon la mezcla en los moldes y hornea por 35minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.Transfiere el molde a una rejilla de enfriar.
Mientras tanto, haz el jarabe mezclando el azúcar con el jugo de limón. Con una brocha, barniza el queque con el jarabe. Deja enfriar completamente. Desmolda,

desserts June 12, 2015 15:23