Pomodori ripieni uova e tonno

1. Lavare i pomodori e svuotarli dalla polpa; conservare la calotta che sarà la copertura decorativa finale

2. Salare l'interno dei pomodori e metterli a testa in giù su una gratella per sgocciolare

3. Rassodare le uova e raffreddarle sotto acqua fredda corrente, sgusciarle e tagliarle a cubetti

4. In una ciotola mescolare il tonno con la maionese e poi aggiungere le uova, il timo,i capperi e metà acciughe tritate, salare, pepare e girare il tutto

5. Riempire i pomodori e guarnire in alto con un'acciuga arrotolata e alla sommità adagiare la calotta del pomodoro, oppure adagiarla sul lato di esso servito su un piattino da portata