Plum-cake

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Ingredients for 1 Plum-Cake

- 5 huevos
- 175 gr. de azúcar
- 175 gr. de mantequilla
- 175 gr. de harina floja
- Impulsor (1 cucharadita)
- 75 gr. de pasas
- Ron
- 25 gr. de almendras fileteadas

- # Puede sustituirse las pasas por fruta confitada y se denomina FruitCake.

- # Otra variante es el bizcocho marmolado, dividir el batido en dos y a una añadirle cacao en polvo.

60 min · Easy

Directions

1. - Lo primero es macerar las pasas en Ron. (Si es posible 24 horas antes de la elaboración del Plum-Cake)

2. - Mezclar los huevos junto con el azúcar y la mantequilla en pomada hasta que esten homogéneas.

3. - Tamizar la harina junto con el impulsor y añadirle las pasas escurridas.

4. - Mezclar con el preparado anterior los elementos secos.

5. - Forrar un molde rectangular (el de puding), escudillar el batido y espolvorearle la almendra encima.

6. - Cocer a 200º C durante 15 minutos, pasado este tiempo bajar la temperatura a 175º C y dejar cocer 30 minutos más y listo.

desserts November 20, 2012 19:33