Plátanos fritos

1. En una sartén honda y pesada caliente aceite vegetal a fuego medio (unos 190°C).

2. Utilizando una rebanadora mandolina o cuchillo afilado, rebane finamente los plátanos en rodajas (para una presentación más elegante córtelos en tiras a lo largo). Fría los plátanos en pequeñas cantidades hasta que estén crujientes y dorados de unos 5 a 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a un plato cubierto con toallas de papel. Sazone con sal inmediatamente.