Panecillo de chapata con romero

1. 1- TAMIZAR HARINA JUNTO CON LA SAL Y HACER UN VOLCÁN.
2 DISOLVER LEVADURA CON UN POCO DE AGUA Y AGREGARLE CON LOS DEMÁS INGREDIENTES MENOS EL ROMERO Y LA LECHE, AMASAR
3CUANDO ESTE LISA, ELÁSTICA Y HOMOGÉNEA LE DAMOS LA PRIMERA FERMENTACIÓN HASTA QUE MULTIPLIQUE SU VOLUMEN.
4 CUANDO AYA FERMENTADO LO DESGASIFICAMOS Y LO DEJAMOS EN REPOSO DURANTE UNOS MINUTOS.
5- PASADOS ESOS MINUTOS LO DIVIDIMOS Y LE DAMOS LA FORMA DE BOLLO, LE DAMOS UNA CAPA FINA DE LECHE POR ENCIMA DEL BOLLO Y LE PONEMOS UNA RAMA PEQUEÑA EN EL CENTRO ( ASÍ CON TODOS LOS BOLLOS DE PAN QUE HAN SALIDO).
6LE DAMOS LA SEGUNDA FERMENTACIÓN HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
7HORNEAR A 200ºC Y PULVERIZAR CADA TRES MINUTOS PRIMEROS.