Pan comun
Recipe by Daniel-berrocal
Ingredients for 4 personas
harina 1kg
levadura prensada 40g
agua 500ml
sal 20g
masa madre 100/150g
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 30 min
60 min
·
Medium
Directions
1. 1. tamizar la harina y disolver la levadura en parte del agua.
2. se hace un volcan y secolocan en el centro todos los ingredientes.
3. amasar hasta conseguir una masa fina, homogenea y elastica.
4. dejar reposar 15 minutos.
5. dividir, heñir y formar.
6. dejar fermentar hastaque doble su volumen.
7. cocer en horno a vapor a 190-200ºC durante 20.-30 minutos
side dishes January 08, 2013 19:32
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