Muffin veloci

1. Sbatti energicamente uovo, zucchero e olio, aggiungi le farine setacciate con il lievito. Amalgama con il latte fino ad ottenere una crema morbida e facilmente mescolabile. Versane un grosso cucchiaio per stampino precedentemente oliato ed infarinato. Cuoci per 20 minuti a 220 gradi in forno preriscaldato.

2. A piacere si possono aggiungere: 1/2 tazza di mirtilli o lamponi o 40 gr di noci o nocciole tritate o una carota grattugiata, o 40 gr di uvetta o 1/2 mela grattugiata o 40 gr di gocce di cioccolato.