Monas de pascuas
Recipe by Antonio Borrallo
Ingredients
EL PRE-FERMENTO
35 gr de leche.
5 gr de levadura.
1/2 c/c de zúcar.
65 gr de harina fuerte.
LA MASA
200 gr de harina fuerte.
10 gr de levadura.
1 huevo.
70 gr de azúcar.
40 gr de aceite.
Ralladura de limón.
DECORACIÓN
Huevo duro.
Huevo.
Azúcar.
Fideos de colores.
Pintura o colorante alimentario.
Medium
Directions
1. Hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar.
2. Cuando haya doblado su volumen se lo añadimos a la masa.
3. Lo amasamos mediante sistema francés.
4. Los huevos ya cocidos los pintamos sin pelarlos.
5. Hacemos una figura introduciéndole el huevo, lo fermentamos y lo horneamos a 200ºC.
desserts, monas de pascuas May 19, 2014 17:45
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