Meat pie a modo mio ( tipo calzone)

1. Si devono mischiare bene carne e salsiccia assieme a un uovo e un albume (l'altro tuorlo servirà a lucidare la pasta), pane "al latte", sale, pepe,
prezzemolo e maggiorana.

2. Si stende in una teglia rettangolare la sfoglia sulla sua carta forno in modo da poter racchiudere la carne.

3. Si sistema metà di questa, si piazza l'uovo sodo al centro e lo si ricopre con il resto della carne.

4. Si ripiega la sfoglia, si sigilla inumidendo dove occorre e con qualche ritaglio si fanno dei decori: cerchietti, foglioline, triangoli etc.

5. Si sbatte il tuorlo rimasto con un cucchiaio di acqua e si spennella sopra.
In forno per 45 min a 200-220°. Quando é dorato é pronto.

6. Si lascia riposare un paio di minuti, si toglie dal contenitore eliminando la carta e si porta a tavola.