Mayonnaise à l'érable

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Ingredients for 8 pers.

1 jaune d’œuf
3/4 tasse d’huile de canola
2 c-à-s de moutarde
2 c-à-s de sirop à l’érable
1 c-à-c de vinaigre (à l’érable, de cidre ou balsamique)
Quelques millilitres de citron
1 pincée de sel
Poivre

10 min · Medium

Directions

1. Laisser les ingrédients réfrigérés se réchauffer à température ambiante.

2. Dans un bol à mélanger, mélanger au fouet (électrique) le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et le sel.

3. Une fois le mélange bien homogène, ajouter en mince filet continu l’huile. Fouetter en permanence. Ne pas verser l’huile trop rapidement afin que la mayonnaise prenne.

4. Une fois l’huile versée, ajouter le sirop d’érable, le poivre et le citron tout en continuant à fouetter.

5. Laisser la mayonnaise au réfrigérateur.

side dishes June 04, 2014 01:08

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