Masa de galletas básica

1. -Empomar la mantequilla y colocarla en un bol junto al azúcar y batir hasta que esponje.
-Añadir el huevo y seguir batiendo.
-Por último añadir la harina tamizada y amasar hasta que esté todos los ingredientes unidos(poco amasado).
-Filmar la masa y dejarla reposar media hora en la cámara.
-Sacamos y estiramos la masa sobre el papel sulfurizado con un rodillo dejando un grosor de medio cm
-Cortar de la forma deseada y ponerlo en las placas de horno.
-Precalentar el horno a 180 grados,y hornear las galletas 10 minutos.
-Si horneamos la masa cuando esté fría perderá menos la forma al hornearse.
-El tiempo de horneado es relativo.
-Cuando los bordes de las galletas empieza a dorarse,si restamos 50gr de harina y le añadimos 50 gr de cacao en polvo tendremos galletas de chocolate.