Maiale a spezie e strisce
Recipe by Manucooker
lonza di maiale, pomodoro, cipolla, aglio, peperoncino, pepe nero, paprika dolce, zafferano, noce moscata, coriandolo, cumino, prezzemolo, acqua, olio extravergine di oliva.
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 28 min
1. in una padella far rosolare olio e aglio (spicchio interno schiacciato) a fuoco alto.
2. sminuzzare la cipolla e farla imbiondire in padella dopo aver tolto l'aglio.
3. tagliare mezzo pomodoro a cubetti, aggiungerli in padella e far cuocere per 5 minuti.
4. tagliare il peperoncino fresco a rondelle, aggiungerlo in padella e spolverare il tutto con zafferano, paprika dolce, coriandolo, cumino, noce moscata e pepe; continuare la cottura per 3 minuti.
5. tagliare il maiale a striscioline, tagliare l'altra metà del pomodoro a cubetti, mettere tutto in padella e salare.
6. aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far bollire a fuoco basso per 20 minuti.
7. tritare il prezzemolo ed aggiungerlo in padella a fine cottura.
main courses May 22, 2011 09:58
ottimo!