Hojaldre

1. Poner en un volcan todos los ingredientes menos la mantequilla.

2. Amasar hasta dejar una masa uniforme.

3. Hacer una bola y darle un corte en cruz, la profundidad, hasta la mitad de la bola.

4. Reposo

5. Empomar la mantequilla

6. Abrir la bola en forma de cru.

7. Disponer la margarina en forma cuadrada en el centro de la cruz, arropamos la masa.

8. Golpeamos la masa hasta conseguir un grosor de 2 a 3 cm.

9. Estirar. Dar 6 vueltas sencillas con reposo de cada dos.

10. NOTA: si es para otro dia congelar con 4 o 5 vuletas.
*Marcar las vueltas.

11. Horneado: pintado con huevo , hornear a 210-220º C
(con el horno precalentado a 250º, con el tiro abierto).