Glasa real

1. BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.

2. SE VA AÑADIENDO EL AZÚCAR GLASS TAMIZADA, HASTA CONSEGUIR LA CONSISTENCIA ADECUADA.
DEBE TENER UNA CONSISTENCIA QUE AL LEVANTAR LA GASA Y CAIGA UN CORDÓN NO SE PIERDA LA FORMA (SI SE QUIERE MÁS LIQUIDA, AÑADIR AGUA)

3. DESPUÉS DE TENER LA GLASA ELABORADA SE LE PUEDE DAR COLOR CON COLORANTE VEGETAL.

4. TAPAR CON PAPEL FILM PARA QUE NO SE SEQUE Y NO SE LE FORME UNA COSTRA.