Gazpacho base
Recipe by Manucooker
1 cipolla, 1 peperone, 4 pomodori, 1/2 cetriolo, 50 gr. di pane secco, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 tazzina di olio extra vergine d'oliva, 1/2 tazzina d'aceto.
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 0 min
1. ammorbidire il pane con l'acqua e poi strizzarlo.
2. tagliare grossolanamente a cubetti tutte le verdure.
3. mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare finchè il composto non diventa omogeneo.
4. se risultasse troppo denso, allungare con acqua (ed amalgamare).
5. mettere in frigo per almeno 1 ora e servire freddo accompagnandolo con crostini di pane, verdure a cubetti e foglie di basilico fresco.
appetizers June 14, 2011 10:12
Author cookaround.com
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