Gamberi alla creola

1. Preparare una pastella con 120 g di farina, lievito, sale, uovo e acqua.

2. In un piatto mescolare la farina rimasta con sale, paprika e pepe.

3. In un secondo piatto versare la farina di cocco.

4. Sgusciare le code di gambero, passarle nella farina, poi nella pastella e infine nella farina di cocco.

5. Friggere in olio bollente, scolare e far asciugare su della carta assorbente.