Fritada chinesa de milho e calabresa com gengibre
Recipe by Rafael Reinehr
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 dentes de alho picado bem fininho
gengibre a gosto, picado em quadradinhos pequenos
1/2 cebola roxa
3/4 de perna de linguiça calabresa cortada em rodelas, na diagonal
2 espigas de milho, somente os grãos
Molho de soja - 3 colheres de sopa
saquê (ou vodka ou cachaça ou vinho branco)
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 chili vermelho cortado em rodelas
1 chili verde cortado em rodelas
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 11 min
1. Aqueça o óleo de girassol e refogue o alho, o gengibre e a cebola.
2. Quando a cebola estiver transparente, adicione a linguiça calabresa, mexa rapidamente e adicione o milho.
3. Refogue para pegar o sabor e adicione o molho de soja.
4. Mexa mais um pouco e adicione 2 colheres de saquê.
5. Aguarde evaporar e adicione então o óleo de gergelim torrado.
6. Mexa um pouco e, ao final, adicione o chili, mexendo mais um pouco para finalizar.
7. Sirva quente, sobre uma tigela com uma cama de arroz tailandês ou basmati. Se não tiver, pode ser arroz branco ou integral mesmo.
main courses, linguia, milho, chinesa December 16, 2011 01:47
Author adaptado de Kylie Wong
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