Finocchi al latte gratinati

1. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchietti sottili. Rosolare i finocchi in un tegame con il burro per 2 minuti. Salare e pepare e aggiungere il latte, portare ad ebollizione e lasciar cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà quasi asciugato.

2. Mettere il tutto in una pirofila, cospargere con fiocchetti di burro e parmigiano e gratinare sotto il grill del forno fino al formarsi della crosticina dorata.