Cuisson de base du quinoa

1. Bien rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair.

2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis y enrober le quinoa.

3. Ajouter l’eau et le sel ou le bouillon.

4. Porter à ébullition.

5. Baisser le feu et faire mijoter à couvert environ 15 à 20 minutes pour le quinoa blanc et environ 20 à 25 minutes pour le rouge.

6. Laisser reposer à couvert 10 minutes.

7. À l’aide d’une fourchette, détacher les grains.

8. Laisser refroidir.