Crostatine di cioccolato con confettura di gelsi

1. Versate la farina in una ciotola capiente, unite il cacao in polvere e mescolate. Aggiungete il burro freddo e sfregate tra le dita in modo da formare grosse briciole. Unite l’uovo, il tuorlo, i semini da mezzo baccello di vaniglia e mescolate; impastate brevemente, formate una palla, avvolgete con pellicola e mettete in frigo per un'ora circa

2. Trascorso il tempo di riposo della pasta, accendete il forno a 180°C gradi.

3. Stendete la pasta sul piano di lavoro infarinato, ungete 6 stampini da tartellette (10 cm diametro), ricavate 6 cerchi di pasta di uguale diametro e foderate gli stampini. Bucherellate il fondo, aggiungete un cucchiaio di confettura e infornate per una ventina di minuti circa.

4. Sfornate e mettete a raffreddare sulla gratella.