Crema pastelera

1. Infusionar la leche con la canela y el zeste de limon.

2. Eun un bol ponemos las yemas, el azucar, la harina y la maicena y un poquito de la leche fria y mezclamos con la varilla hasta que esten todos los ingredientes unidos y sin grumos.

3. Incorporamos la leche infusionamos la leche infusionada al batido.

4. Una vez mezclado, pasar por un chino a un cazo, llevarlo a calentar y remover con varilla constantemente para que no forme grumos.

5. Dejar hervir 5 mintos y retiramos del fuego.