Crema pastelera; " a base de leche".

1. -Calentar la leche junto a la canela y el limón y dejar infusionar unos minutos.

2. -Mezclar las yemas con el azúcar, harina y almidón (y un poquito de leche fría).

3. -Añadir la leche hervida al preparado anterior, mezclar y pasar por el chino, llevarlo al fuego para que se cocine.

4. -Una vez cocida la crema verterla en un recipiente y dejar enfriar con papel film así no formara costra.