Crema inglese
Recipe by Claudia.B
500 ml latte, 6 tuorli, un baccelli di vaniglia, 200 grammi di zucchero, 80 grammi di fecola di patate
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 20 min
1. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungere la fecola stemperata in un cucchiaio di latte freddo
2. Nel frattempo mettere su fuoco bassissimo il latte con il baccelli di vaniglia inciso a metà
3. Aggiungere le uova nel latte e cuocere a fuoco bassissimo per circa 20 minuti, la crema non deve mai bollire. E' pronta quando raggiunge gli 85-88 gradi e immergendo il cucchiaino lo vela.
4. Si può servire calda sopra crostate, ciambelloni , bavaresi o altro.
desserts November 24, 2013 09:47
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