Crema chantilly

1. Refrigere un bol y un batidor de mano en el congelador durante 10 minutos antes de comenzar. Bata la crema en el tazón enfriado hasta que ésta comience a hacer espuma y espese. Añada la azúcar glass y continúe batiendo hasta que la crema apenas forme montículos. No bata de más.

2. Corte el malvavisco por la mitad y meta en el microondas durante 10 segundos hasta que esté suave y casi fundido. Ahora incorpore el malvavisco a la crema y bata a punto de nieve. Aparte puede añadir una pizca de saborizante de vainilla, la gelatina en el malvavisco estabilizará la crema. Cubra y refrigere hasta que esté lista para su uso.