Cotoletta senza uovo
Recipe by Fumo negli occhi
4 fette di scamone di vitello (circa 600 g) •100 g di pangrattato
•50 g di pecorino grattugiato •Prezzemolo •1/2 spicchio di aglio •Olio di oliva q.b.
Prep. Time → qb min
Cook Time → 10 min
1. 1. Inziate a preparare la panatura tritando il prezzemolo e l’aglio al mixer (anche con il coltello), unendoli poi a pangrattato e pecorino.
2. versate un poco di olio in un piatto e passatevi le fette di carne per poi impanarle nel composto con aglio e prezzemolo.
3. 2. Disponete la carne preparata in una teglia foderata di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato per una decina di minuti a 180° C,
4. Avendo premura di girare la carne a metà cottura.
5. Infine mettete in funzione il grill per qualche minuto per la doratura delle cotolette.
main courses November 02, 2012 17:55
Author fumo negli occhi- AA.VV
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