Cinnamon rolls

1. Per prima cosa versate in una ciotola capiente la farina, il lievito,lo zucchero, il sale, le uova, il latte e circa 70g di burro fuso.

2. Iniziate a impastare con le mani finche non ottenete una bella pasta densa ed elestica.
Riponete l’ impasto in una bacinella appena appena infarinata e lasciatelo riposare per circa un ora al buoio e coperto da un panno.

3. Intanto che l’ impasto lievita prepariamo il ripieno.
In un pentolino mettete i 200g di zucchero di canna, il restante burro fuso a temperatura ambiente o non troppo caldo e un cucchiaio abbondante di Cannella; mescolate il tutto per qualche minuto e lasciate riposare fino a quando non è terminata l’ora di lievitazione dell’impasto.
.Terminata la lievitazione stendete l’impasto a forma rettangolare con spessore di circa 1/2 cm, stendete uniformemente il ripieno e arrotolateli con decisione.

4. Tagliate a fette di circa 3 – 3,5cm il rotolo appena ottenuto…
Lasciate lievitare le fette ancora 20 – 25 minuti … sempre coperte dalla luce

5. Sbattete un uovo con due cucchiai di latte e spalmatelo sulle fette.

6. Per finire infornate per circa 10/15 minuti in forno a 190°