Cheesecake panna e fragole

1. Tritare i biscotti nel mixer e unire il burro fuso. Rivestire uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con della carta forno e versarvi i biscotti. Livellare bene e conservare in frigo.

2. Adesso preparare la farcia. Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina. Mescolare in una ciotola il formaggio philadelphia con lo zucchero e la scorza di limone, unire la gelatina sciolta in poca acqua calda.

3. Aggiungere adesso la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti e trasferire in frigo per almeno 4 ore.

4. Trascorso questo tempo decorare il cheesecake con panna montata e le fragole intere o a pezzi in superficie.