Čebulna marmelada (onion jam)

1. Čebulo praži približno 15-20 minut. Na začetku moraš konstantno mešati. Ko čebula porjavi in postane sladkasta zmanjšaš ogenj in samo občasno pomešaš (zato, da se čebula lahko zapeče). Dodaš poper in vino ter kuhaš cca. 3 minute, da vino izpari. Nato dodaš sladkor, kis in sol, zmešaš in na rahlem ognju kuhaš približno 30 minut oziroma dokler se ne zgosti.