Caserecce con crema di broccoletti e bechàmel

1. Rosolare in un filo d'olio per 3 minuti le cimette di broccoletti, dopo averle accuratamente lavate ed aver eliminato la parte più dura dei gambi.

2. Aggiungere acqua fino a ricoprire i broccoletti e lasciarli cuocere per 45 minuti. Man mano che l'acqua si asciuga, aggiungerne dell'altra verificando sempre la cottura dei broccoletti.

3. Preparare la salsa bechàmel e profumarla con noce moscata.

4. Quando i broccoletti sono ormai cotti, unirvi la salsa bechàmel e salare.

5. Lessare in acqua salata 200 gr. di caserecce.

6. Condire le caserecce con la crema di broccoletti e bechàmel e spolverare con parmigiano grattuggiato.