Carciofi al gratin

1. Pulire i carciofi, passateli con metà limone e fate lessare i carciofi in acqua bollente precedentemente salata fino a che diventeranno teneri ma non sfatti. Una volta cotti, scolateli e tagliateli a fettine.
Disponete le fettine di carciofi su una teglia precedente unta con un filo d'olio sovrapponendole leggermente una all’altra.
Preparate il composto che andrà spolverizzato sui carciofi, amalgamando il pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato e una manciata di pecorino grattugiato e aggiungete l'olio d'oliva.
Mettete in forno a gratinare a 180 gradi per 15-20 minuti fino a quando sui carciofi non comparirà la classica crosticina dorata.