Cake (o muffins) con gamberi e zafferano

1. Decorticare i gamberi e metterli a marinare per un’oretta con lo zafferano, i grani di pepe schiacciati, sale e un cucchiaio di olio

2. Mescolare le uova, il vino bianco, la panna e il burro morbido

3. Far scendere la farina e il lievito da un settaccio e mescolare tutto quanto

4. Aggiungere i gamberi e mescolare bene

5. Versare l’impasto nelle teglie imburrate e far cuocere a 180° per 20 minuti, finché i cake siano dorati