Buttercream de merengue

1. Poner en un bol las claras de huevo y azúcar. Batir al baño maría, hasta que se disuelva el azúcar y forme picos.

2. Enfriar y una vez frío, añadir la mantequilla en pomada a trozos, y batir hasta que esté cremosa.

3. Se puede decorar añadiendo tinte de colores y sabores.