BuÑuelos de viento

1. 1 - Hacer la Pasta Choux y la Crema Pastelera.

2 - Escudillar la pasta en papel sulfurizado, en forma de buñuelos.

3 - Con el horno precalentado, hornear a 200°C durante 20-25 minutos.

4 - Sacar y dejar enfriar.

5 - Freir en abundante aceite y colocarlos en papel absorbente.

6 - Rellenar con crema pastelera.

7 - Rebozar con azúcar y canela.