Budín de banana

1. Cortar las bananas en rodajas.

2. Saltear en una sartén con manteca caliente y un poco de canela. Reservar algunas rodajas para presentar.

3. Disponer las bananas salteadas, excepto las que reservamos para presentar, en una licuadora con todos los ingredientes. Pulsar hasta que la preparación esté integrada.

4. Enmantecar un molde de budín con la manteca extra.

5. Forrar la base con papel manteca, dejando que sobresalga por los extremos para facilitar el desmoldado.

6. Llenar con la mezcla licuada y cocinar en horno precalentado a 180°C, durante 45 minutos, aproximadamente.

7. Acompañamiento: Servir tibio con helado y las rodajas de banana previamente reservadas.