Brownies al cioccolato senza burro e senza uova

1. Accendere il forno a 180°

2. Rivestire di carta forno una teglia rettangolare di 20 cm

3. Sciogliere nel microonde 150 gr di cioccolato fondente extra, lasciandone 50 grammi da tritare grossolanamente e inserire verso la fine.

4. Mentre si raffredda il cioccolato sciolto, setacciare la farina, il cacao e il lievito. Unire lo zucchero e il sale, e man mano unire il latte con l’olio.

5. Mescolare bene e fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

6. Unire il cioccolato e mescolare velocemente. Una volta amalgamato bene unire il cioccolato tritato e se volete potete unire l’ingrediente extra a scelta, come frutta secca, altro tipo di cioccolato, ma se scegliete degli ingredienti simil crema o marmellate è consigliabile unirle direttamente dopo aver versato il composto nello stampo facendo un effetto quasi marmorizzato.

7. Versare nello stampo e aggiungere la marmellata.

8. Infornare per circa 20 minuti, finché non fa una crosticina su tutta la superficie, la prova stecchino non è valida per questa ricetta, perché l’interno resterà umido e appiccicoso

9. Una volta sfornata lasciarla riposare per circa 10 minuti se la si vuole servire calda e quindi diverrà un dolce al cucchiaio, se invece volete mangiarla fredda lasciate raffreddare almeno mezzora e tagliare a quadrotti.