Brazo de gitano

1. - Hacer un bizcocho plancha, este es el enlace de mi receta de bizcocho placha: http://www.recipefy.com/es/bizcocho-de-soletilla/recetas/11784

2. - Hacer un litro de crema pastelera, este es el enlace de mi receta de crema pastelera: http://www.recipefy.com/es/relleno-basico-en-pasteleria-crema-pastelera-falsa/recetas/11948

3. - Hacer un almíbar, este es el enlace de mi receta de almíbar: http://www.recipefy.com/es/almibar-para-emborrachar/recetas/11950

4. - Una vez que tengamos el bizcocho plancha echo y frío lo enborachamos con almíbar con la ayuda de una brocha encima del papel sulfurizado con el que fue el horneado previamente despegado del papel.

5. - Escudillamos la crema pastelera sobre el bizcocho.

6. - A continuación hacemos un pliege pequeño con la ayuda del papel y lo enrollados sobre si mismo quedando la parte final del bizcocho debajo, y con la ayuda de una espátula de ballena apretamos un poco el brazo de gitano.

7. - Lo metemos durante 1 o 2 horas en el frigorífico para que tome cuerpo y sea estable.

8. - Pasado el tiempo de enfriamiento le quitamos el papel.

9. - Lo decoramos espolvoreando azúcar glasé, cubriendo con chocolate fundido, haciendo líneas con el chocolate, coco rallado, topings, etc.

10. - Lo cortamos en discos al grosor deseado y lo servimos.