Bocaditos, profiteroles y petisus

1. Hacer la Pasta Choux y la Crema Pastelera, la de chocolate, la de café o la de Chantilly según se quiera el relleno.

2. Escudillar la pasta en papel sulfurizado, según la forma deseada.

3. Con el Horno precalentado, hornear a 200° C, durante 20-25 minutos.

4. Sacar y dejar enfriar.

5. Una vez sacados del horno los bocaditos, los profiteroles o los petisús, comenzar a rellenarlos.

6. Calentar al baño María el chocolate y el chocolate blanco en cazos diferentes.

7. Rellenar los Bocaditos con crema Chantilly.

8. Rellenar los Profiteroles con crema de café o de chocolate y bañar con chocolate fundido.

9. Rellenar los petisús con crema (pastelera, de chocolate, de café) y bañar con chocolate fundido.